هي أكلة كثير طيّبة بِحبُّوها الكبار والزّْغار، بتِتسَوَّى من لحمة العِجل أو الخروف، بنِطحَنها ناعمة على ماكينة خاصة، بنحُطّ معها بقدونس وبصل، وبنحُطّ عليها مِلح وبْهارات بنِعجِنها كويّس، بنحُطّها في الصينية وبنحُطّ عليها شويّة ميِّهْ وسمنة، وفيه ناس بتحُطّ عليها طْحِينة أو بنحُطّ على وجِهَّا شَرْحَات بندورة، أو بنحُطّ بطاطا بَس تِستوي الطحينة مشان ندِيرها على اللّحم، بس ما بنحُطّها في الأول مشان اللحمة ما تشِدّ، بنحُطّ البطاطا كمان بِتكون زاكية كثير.