مْجَدَّرَة البُرْغُل هي عَدس وبُرغُل وبصل وزيت، وكما حدّثتنا المُخبرة عن طَبخ مْجَدَّرَة البُرْغُل: بنجِيب عدس وبنحطُّه في طنجرة وبنحُطّ عليه مَيّ وبنِسِلقُه على الغاز، وبس يِستوي بنصَفِّي المَيّْ عنُّه، وبنحُطّ فوق العدس بُرغل وبنحُطّ علية مَيِّة العدس، وبنخَلِّيه بَس يِغلي، وبعدين بِنْهَدِّي عليه على نَار هادْيِة، وبنحُطّ ملح وبنحَظِّر بصل مقطَّع وبنِقْلِيه مع الزِّيت البلدي، وبَس تِستوي بنحُطّْها في السِّدر أو الصَّحن وبنحُطّ فُوقِيها البصل.