هي شكل من أشكال الأكلات في مُجتمعنا، والله المْشَوّطَة بَعْتَبِرها من الأكلات الشّعبيّة التي تُمارَس حتى الآن في موائد الطعام.

وتتحدَّث المُخبرة فتقول: عبارة عن عَدَس حَبّ بِنَقِّيه من الدّْحِيرْجِة أو الِحْجَار، ومْنُطُبْخُه بْمَيّ لمَّا يِسْتِوي العَدَس ويصِير طَرِي، مْنُمْرُس اللَّبَن ومِنْدِيرُه على العَدَس، ومْنُتُرْكُه يُطْبُخ لمَّا يِعْقِد العَدَس واللَّبَن مع بعض، ومْنِقْدَح عليهم سَمن بلدي مع راس بصَل، وهاي اسمها المْشَوّطَة كان اللِّي ما عِنده لَحْم ويجِيه ظْيُوف يْسَوِّيها فَتّة من الخُبز العَوِيص، والخُبز العَوِيص من طَحِين بلدي، وبِقَدّمُوها بِسْدُورَة أو بُفُتُّوها بْخُبُز شْرَاك بِقَدّمُوها لَلضّيُوف.