عيش القمح

عند البادية في القدم لم تتوفر هذه الاطعمه والمأكولات الموجودة في وقتنا هذا فكان البدو ما يأكلون وما يعتمدون الا على الحليب ومشتقاته وعلى القمح والطحين وعلى التمر .

ومن افضل الاكل القديم عند البدو عيش القمح اللي يتكون من جريش القمح ومن اللبن كانت المرأة في الماضي تحط القدر الكبير على النار وتضع فيه الجريش وهو القمح المدقوق دق خشن ليس ناعم وتسلق هذا الجريش مع الماء على النار حتى يقارب على الاستواء بعدين ترد اللبن عليه وتحركه بالمسواط وهو عبارة عن عن عصا طويلة ناعمة راسها مدبدب من امام وتبقى تحرك فيه حتى يستوي ثم تديره بالصحون الواسعه وترد عليه القليل من الحليب والسمن لمن اراد .