بِنجيب البندورة وبنِغسِلها كويّس، لازم تكون حمرا وطَريِّهْ ونظيفة، بِنقَطِّعها وبنحُطّْها في الطنجرة، بنحُطّ عليها مِلح وبنِغليها على الغاز كويّس، وبِنّزّلها عن الغاز وبِنخَلّيها في الطنجرة لَبِين ما تبرد، وبنعصرها على عصّارت البندورة عشان تِنزل مْصَفّية، وبنِرجع بنرُشّ عليها ملح وبنخلّيها في جاط وسيع مشان تِبدا تِنشف، وبِنكون مغَطِّينها كويّس مشان تِتبخّر منها المَيّهْ، وبعدين بِنكون مجَهّزين مرتبانات قَزَاز وبنحُطّهن فيها، وبنحُطّ على وجِهَّا زيت وبنحُطّها في الثلاجة، ولمّا نحتاج منها بِنطول.