تُحدّثنا الحاجّة عن الزُّبْدة وتقول إنُّه الزُّبْدة متى ما حَبَّت سِتّ البِيت تِعملها، وإلْها موسم؛ فأنا كِيف بَعمَلْها؟  بَذَوِّبها وبَحُطّ عليها لَبَن، وبعد ما تذُوب بَحُطّهن في خَضّاضَة، بعدها بِضَلِّن يخُضّن في هالخَضّاضَة،  وبِنْكَسِّر ثَلج عَشان نْحُطّ على الرّايب، لَمّا يصِير لَبَن وزُبْدة، وبعدِين نفرِز اللَّبَن والزُّبدة؛ اللَّبَن عَجَال، والزُّبدة  عَجَال. هاظ عَمَل الزُّبْدة وما وِدْهَا إشِي، وسَلامتكِ.