عملية تجفيف الملوخِيّة كما حدّثتنا المُخبرة:

بِنجيب الملوخيّة خَضرا وبِنقيم الورق الأصفر وبنِقْطفها، وبعدين بنِغسِلها كويّس في المَيِّهْ، وبِنْجِيب قماش قُطن وبِنْشُرّْها عليه عَشان يِمتَصّ المَيِّهْ الزّايدة، وبنِظلّ نْقَلّب فيها وهِي على الشّرشف، وبنُترُكها يومين أو أكثر حتّى تِنشَف، بعدين بنُفرُكها في إيدِينا وبِنْحُطّها في مطربانات لوقت الحاجة، وبِتظَلّ لَسنة أو أكثر طالما إنها بعديدة عن الرطوبة.