مَنقل  على الفحم  والنار،  بِسوّنُّه النّسوان  من طينة؛  بِجيبن التراب الأحمر والتّبن وبُرُجْدِن مَيّهْ من العين في العرب،  وبجبلن فيها التراب  والتّبن  مع  بعضها.

 وبس  يجبِّل  بِسوّنُّه على شكل  طبقات  فوق بعض،  ونخزّقها خْزُوق  وبنتركها في الشمس  لمّا إنها تنشف،

بعدين  بحطّن  فيها فحم،  وبظلّن  يولّعنُّه  بس يجِن،  ويطبخن اللّحم   والشوربة  وغيره.

كانت الكانونة  تُصنع من قبل النساء  وليس  من قبل الرجال.