الخُوصَة اسم يُطلَق على السكّين، والسكِّين هي أداة حادّة لتقطيع الخضار والفواكه واللحوم وغيرها، وهي عبارة عن قطعة حديدية صلبة حادّة الوجه ولها رأس دقيق، ومن ظهرها تكون مستقيمة ولها يد إمّا خشبية أو بلاستيكية لمَسْك السكّين بها، والخُوصَة تُعتبر متوسّطة الطول وطويلة، بعضها يصل طولها إلى 20 سم والبعض 15 سم، وأكثر استخداماتها في تقطيع اللّحم عند ذبح الأضحية أو عمل عزومة يحتاج إلى سكّين حادّة يُقال عنها (ماضية)، ولفظ خُوصة كان منتشرا قديمًا، ولكنّه أقلّ استخدامًا الآن.