هو من الحلويات اللِّي كثير زاكية بتشبه الهريسة، بس إنه بِنظيف إلْها حبوب الحُلبة، مشان نسوِّيها بِنجيب سْمِيد وطحين وزيت وحُلبة وسكّر وخميرة، وبنُخلُطْهن كلّهن مع بعض، والحُلبة بنِسْلِقها وبِنصَفِّيها وبعدين بنحُطّ المقادير كلّهن لَحَدّ ما تصير عجينة طريّة، بِنخَلّيها تِخمَر كويّس وهي ممدودة في الصينية، وبنقطِّعها قبل ما تفوت الفرن، وبعدين تِنخَبِز لَحَدّ ما يحمَرّ وجهها، وبعدين بِنكون مجَهّزين قَطْر، بَس تِطلع الصينية لازم واحد منهِن يكون بارد، مشان ما تِتْفَتَّت، بس تِستوي بتكون ولا أطيب من هِيك.