بتقوم المَرَة بتنظِّف القمح من التراب والحصو، وبتنظِّف الصاج من السَّنا، بس الصّاج يِحمى بنحُطّ القمح وبنصير نقلِّب فيه لمَّا يصِير لونُه أشقر وطَري، وبعدين بنحطُّه في صحن وبنصِير نوخِذ منُّه شويّة وبندُقّها في المِهوان، وبعدين بنِغلي مَيّه مع سُكر وبنحُطّ القليّة المدقوقة على السكّر والمَيّه، وبنظلّ نقلّب في البَكِيلة لمّا تِجمد، وبعدين بِنَّزِّلها عن النار وبنحُطّها في صحون وبنصُبّ عليها سمن.