المْجَدَّرَة نوعين: مجدَّرة البُرغل، ومجدَّرة الرُّزّ. مجدَّرة البُرغل بنِسْلِق العَدس وبِنْكون ناقعِين البُرغل، وقبل ما يِستوي العدس بِشْوَيّ بِنْكون حاطِّين عليه البُرغل والسّمنة ومَيِّة، وبِنْخَلّيهن يِغْلِن لمّا يِسْتون، وبْتِتنَشّف المَيِّة من عليها، وبنِقْدَح بَصَلة مع زِيت زيتون وبِنْحُطّها عليها وسلامتكِ.

والمْجَدَّرَة الثانية مجدّرة الرُّزّ، بنِسْلِق العَدَس وبَس يْقَرِّب يِسْتَوى بِندِير عليه الرُّزَّات وبْنُخْلُط العَدَس والرُّزّ، وبِنْحُطّ شوَيّة سَمنة بلدية، وبِنْغَطّي الطنجرة لَبِين ما يِسْتَوي، وبَس يِستَوي بنِقْدَح البَصَلة مع السّمنة البلدية وصحتين وعافية.