تُحدّثنا المخبرة عن أهمّ القواعد التي كانت تُتّبَع عند شُرب القهوة وتقديمها: أول إِشِي بِشرَبْها الشِّيخ أو كبير العشيرة، وبنقول ليها: قهوة (خَصّ).

 لمّا نمدّ القهوة نقول: تفظَّلْ. إذا كانت المناسبة غَدَا بِرُدّ اللّي شِرِب القهوة: (في الفَرح يا ربّ) بِتْرُدّ عليه: (في وجودك)، وإذا كانت المناسبة عُرْس، بِيقول: (دايمةْ).

بنِمْسِك الفنجان في الإيد اليمين، والدلّة في الإيد الشّمال، بِنْعَبّي الفنجان مقدار (شّفّة أو هَفّة)، طبعًا كان البخيل يِنْحَرِم شُرب القهوة.