الخبيزة: هي أكلة شتوية، لأنها تنبت في موسم الشتاء، وظهورها مرتبط بالأمطار، وغالباً هذه النبتة لا تزرع بل بلقطوها من البطين.

وتكون طريقة التحضير كالآتي:

1. تغسل أوراق الخبيزة جيداً حتى تتخلص من الأتربة.

2. تؤخذ الخبيزة وتفرم وتسلق مع كمية من الماء.

3. توضع في مقلاة ويضاف إليها زيت الزيتون، الثوم، الملح، الكمون.

* بلقطوها: بيقطفوها

*  البطين: مكان فيه أشجار ولا توجد فيه نباتات كثيرة.