تتكون من الملوخية الخضراء أو الناشفة والرز والدجاج أو اللحمة، وبهارات وفلفل وثومة والشعيرية.

نضع الدجاج المقطع والمنظف جيدا في طنجرة ونغطيه بالماء، ونضعه على النار ونضيف إليه بصل أو ورق غار لإزالة زنخة الدجاج, تترك على النار إلى أن يستوي الدجاج، ثم يصفى من الماء ويترك على جنب.

نحضر طنجرة تيفال أخرى ونقلي بقاعها الثوم بالزيت أو سمن الغزال, وتحرك إلى أن يكتسب الثوم اللون الذهبي, ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب إلى أن يتحمر, وثم تضاف الملوخية الخضراء أو المجففة, وتقلب مع الدجاج إلى أن تذبل (ممكن هنا إضافة البندورة حسب الرغبة)، ثم نصب عليها الماء أو الماء المصفى منه الدجاج, وتترك على النار إلى أن تغلي, ثم توضع على نار هادئة وتترك إلى أن تستوي.

تقدم كطبق جانبي أو ممكن أن يطبخ معها أرز أبيض, أو أرز مع الشعيرية.