حلاوة الجبن من الحلويات الدرزية المشهورة وطريقة عملها سهله .

بنجيب نص كاسة ماء نص كاسة سكر ونص كاسة سميد ونص كاسة جبنة وملعقة ماء زهر ويذوب السكر في الماء وبنحط عليه السميد ونحركه جيدا حتى يتماسك بنضيف عليه الجبنة ونحركه جيدا وبعدين بنجيب المشمع وبنحط عليه القطر وبنفرد السميد والجبنة عليه وبنقوم بحشها بالقشطة وبنلفها وبنحطها بالفرن حتى تستوي وبعدين بنقطعها الى قطع صغيرة وبنرش عليها الفستق الحلبي والمكسرات حسب الرغبة وبنقدر نضيف عليها القطر حسب الرغبة .