Mix spices (Hawaije):

The spices, Hawaije: they are spices used for al-Mansaf, and consist of Sweet Clovers, Cock's Comb, Chrysanthemum, Calicotome, and Lady's Mantle prepared by women. Not all of them are used by all regions although they are common in the middle regions. 

أصاويها بطريقة يجوز تشبه الناس إلي يعملوها أو تختلف، المهم أشتري الزبدة تكون بلدية بعدها أحطها على الغاز وأتركها بس لما أحس بلشت تغلي أحط بالزبدة إلي على الغز رز منقوع أكون ناقع رز قبل ما أحط الزبدة على الغاز.

ويكون الرز مقدار عادي لأن الر ز يصفي حموضة الزبدة وفي ناس تحط برغل بس أنا الرز من الموجود، لما أحط الرز بالزبدة داخلها وتغلى أحط الحواجة إلي أعملها على إيدي وقلتلك طريقته بس لازم أحط كركم مطحون مع حواجة لأن الحواجة تعطي نكهة زاكية للسمن.

أساس الخط العربي حرف الالف أساس الالف النقطة.

درست الخط العربي بالمحادثة البدوية والنسخ في المدرسة.

درست مراجع الخط العربي من كراسة الخط العربي للخطاط البغدادي وكانت استعمال السلاية قليل جداً بين الخطاطين.

خط الرقعة :هو عبارة عن خط عربي يستعمله الخطاط في مجال الدعاية والاعلان ويستعمل في عديد من مجالات كثيرة مثل اللوحات الاعلانية، كتابة لوحات إعلانية مثل كرتون ووسائل تعليمية.

خط النسخ : مشتق من الخطوط العربية ويعتمد بشكل واضح ولافت في المصحف الجرائد الكتب المدرسية.

خط الثلث: مشتق من خط النسخ والرقعة ويستخدم في مجال الزخرفة الإسلامية.

نقوم بالتخطيط على اللافتات الاعلانية وعلى الرسومات الجدارية.

خط الرقعة :- هو خط اعلاني كان يستخدم قديماً لتبادل الرسائل بين الحكام وهو خط بسيط ويمتاز هذا الخط بالليونة واستخدامه في اللافتات القماش الاعلانية.

خط النسخ يعتبر من أكثر الخطوط استخداما كونه خط مقروء لكل الناس وهو خط جميل ويستخدم في معظم المجالات.

خط الرقعة هو أول خط ذكر للتعلم، ولا يصح للمتعلم أو الهاوي للخط أن يبتدىء بتعلم خط النسخ قبل خط الرقعة كونه خط يستخدم لكتابة اليافطات والجداريات ومقروء للجميع.  

يستخدم الخط العربي في مجال الفن بشكل واسع، وبالأخص نعطي جمالية للحروف بشكل تشكيلي باستخدام الألوان ويكتب على اللوحات اكثر من عنصر منها الخط الثلث وخط الرقعة وخط النسخ وخط الديواني وعلى جداريات من جدران مدينتي.

اول من استخدم الخط العربي هم الانباط حيث كانت البداية غير منقط ومنها:

* الديواني : كان استخدام الخط الديواني من قبل السلاطين العثمانيين.

* الخط النسخ الذي يستخدم لكتابة القران الكريم والمجلات والة الطابعات

نقوم بعمل رسومات جدارية مزينة بالخط العربي للمدارس والدوائر والمؤسسات، حيث يتم رسم اللوحات على الجدران او على القماش، نقوم بكتابة اللافتات المختلفة في المناسبات الخاصة والعامة.

تعددت الأحوال والأمثال في المجتمعات المحلية، لما لها من تأثير في هذه المجتمعات، ولما لها من دلائل معنوية مفيدة في بعض الأحيان، وملبية للمعاني في البعض الآخر، ويكون في الأغلب لهذه الأقوال دور الحكم، والأمثال نابعة عن قصة كقصة (زمر بنيك)، وهي قصة حقيقية حصلت في الماضي في مجتمعاتنا المحلية، وتبدأ القصة أنه كان لأحد هذه المجتمعات البدوية شخص معين يوصف على أنه تاجر، فكان في كل فتره معينة من السنة يذهب إلى (لمدينة) لإحضار مستلزمات قبيلته، فكان أي شخص يحتاج أي شيء يذهب إلى هذا التاجر فيقوم بإعطائه مبلغا من النقود ويقوم بتوصيته على الأشياء المطلوبة، فكان أن هنالك رجلا يقوم بتوصيته بإحضار (زميرة) أي