نفرم رأس بصل فرمة ناعمة، وندق القليل من الثومة ونضعها في جاط، ونفرم عليها بقدونس فرمة ناعمة, ونرش عليها ملح ونعنع ناشف وحواجة.

نضيف إليها البيض المخفوق ونحركه جيدا، ثم نبدأ بإضافة الطحين ونحرك تدريجيا إلى أن يصبح المزيج متماسكا وغير رخو وغير جامد جدا.

نضع الزيت بالمقلاة إلى أن يسخن، ثم نضيف الخليط كاملا في المقلاة ونتركه قليلا إلى أن يتحمر، ثم نقلبه على الجهة الأخرى إلى أن يتحمر أيضا، ثم نضعه في صحن ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.