قواعد شرب القهوة[1]

من العدد الثاني، كتبها: محمد أبو حسان

القاعدة الأولى: يقولون: القهوة مفتاح السلام والكلام، أي أنّ الضيف والمعزّب لا يأخذ كلاهما حريته في بالحديث إلّا بعد شرب القهوة، فإن شرب الضيف القهوة يكون قد (مالح) المعزّب، وبذلك يصبح كلّ منهما مطمئنًّا للآخر.

القاعدة الثانية: (القهوة قصّ) و(القهوة على اليمين لو كان أبو زيد على الشمال) ويعني أنّ الأصل أن يقدّم المعزّب القهوة إلى أوّل شخص عن يمينه، ثم يستمر باتجاه اليسار.

القاعدة الثالثة: القهوة  ثلاثة فناجين: فنجان للضيف، وفنجان للكيف، وفنجان للسيف، أي يستطيع الضيف شرب ثلاثة فناجين، أو فنجانين أو واحد.

القاعدة الرابعة: أن يحمل من يصبّ القهوة الدلّة بيده اليسرى، والفناجين بيده اليمنى، ويصب القهوة وهو واقف، ويناولها للضيف بيده اليمنى.

القاعدة الخامسة: على الضيف أن يتناول فنجان القهوة بيده اليمنى ويشربه ويناوله للمعزب أو من يصب القهوة بيده اليمنى أيضًا، وأن لا يضعه جانبًا إلّا في حالات الجاهة عندما يكون للضيف طلب عند المعزب.

القاعدة السادسة: يبادر من يصبّ القهوة بالانحناء دلالة على احترام الضيف.

القاعدة السابعة: إذا كان الضيف مشغولا بالحديث أو بأي شيء آخر يجري تنبيهه للقهوة بقرع مقدّمة الدلة بالفنجان.